Zwischenfrucht
Pflanze, die zwischen zwei Hauptkulturen angebaut wird, um den Boden zu schützen und zu verbessern.
Zwischenfrüchte wie Senf, Ölrettich oder Wicken werden nach der Ernte der Hauptkultur gesät. Sie verhindern Bodenerosion, binden Nährstoffe und bieten Lebensraum für Bodenorganismen. Im ökologischen Landbau sind Zwischenfrüchte Pflicht und ein sichtbares Zeichen guter fachlicher Praxis.