Kühlkette
Lückenlose Temperaturkontrolle eines Produkts vom Erzeuger bis zum Verbraucher.
Die Einhaltung der Kühlkette ist essenziell für die Lebensmittelsicherheit – besonders bei Fleisch, Milchprodukten und Fisch. In der Direktvermarktung sind die Wege kürzer, was das Risiko von Unterbrechungen minimiert.