Regionales Getreide & Hülsenfrüchte
Getreide und Hülsenfrüchte vom Acker nebenan – Weizen, Roggen, Dinkel, Linsen und mehr.
Regionales Getreide und Hülsenfrüchte sind die Basis einer nachhaltigen Ernährung. Viele Höfe verkaufen Mehl, Grieß, Flocken und Hülsenfrüchte direkt.
Getreidevielfalt
Neben Weizen und Roggen gewinnen alte Sorten wie Emmer, Einkorn und Dinkel wieder an Bedeutung. Linsen, Bohnen und Erbsen sind ebenfalls zunehmend regional verfügbar.
Häufig gestellte Fragen
Was sind alte Getreidesorten?
Emmer, Einkorn, Dinkel und Kamut gehören zu den Urgetreiden. Sie sind oft verträglicher und haben einen nussigeren Geschmack als moderne Weizensorten.
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