Alte Sorten
Traditionelle Obst-, Gemüse- und Getreidesorten, die aus dem kommerziellen Anbau verschwunden sind, aber von Liebhabern erhalten werden.
Alte Sorten wie Boskop-Äpfel, Bamberger Hörnchen oder Emmer-Weizen bieten Geschmacksvielfalt und genetische Diversität. Sie sind oft robuster und an regionale Bedingungen angepasst. Hofläden und Spezialitätenerzeuger bewahren dieses Erbe.